各季節ごとの旬料理のレシピ
レシピの中でも、各季節ごとの旬料理は、ひときわおいしいものである。
最近は、ハウス栽培や養殖等によって、旬料理の季節感は薄まりつつあるが、それでも、旬の食材は安く手に入り、新鮮なものがおいしく食べられる。
各季節ごとの旬料理のレシピの一例は、
春の旬料理……たけのこご飯、ちらし寿司、肉じゃが夏の旬料理……あじの塩焼き、枝豆
秋の旬料理……炊き込みご飯、まつたけご飯、さんまの塩焼き冬の旬料理……ぶりの照り焼き
など。日本人の食卓を彩ってきた、季節感あふれる旬料理。
レシピを見ながら、ぜひ挑戦してみよう。